中剩余的鸡蛋，当下他们家圈养的母鸡不过十只，平均每日只能收集七八颗鸡蛋，家中孩子每人每日吃掉一颗，偶尔再炒个鸡蛋什么的菜，剩下的鸡蛋并不多。
犹豫片刻，还是决定按计划进歇—做变蛋。
变蛋和松花蛋的制作工序并不繁琐，得亏她以前的一个客户是某省的皮蛋大王，当初为了签下那难搞的蛋总，她特意在网上了解学习了各种皮蛋的制作方法，再多次陪蛋总巡视他制蛋的土工厂，所谓知此知彼，方能与之产生共鸣话题。
干就干！
再次回到正房，翻出纸笔，把所需的材料一一写下，碱面，食盐，干黄泥，生石灰，草木灰，锯木等，好在这些材料在这里都能找得到。
没几日，五虎便从县城里带来了李婉交待置办的材料，干黄泥，草木灰，锯木这三种材料，他们家自己就能弄出来，碱面和盐在益商行采买，生石灰李婉交待了在那间倒霉催的泥瓦铺里采买。
“李夫人，您交待的我都给买齐了。”
五虎将东西一一扛进老李家院，抬起袖子抹了把额间的汗水。
“辛苦你了！”李婉让凌氏给他端来一碗凉茶。
五虎憨笑地咧着大嘴白牙“夫人您客气了，这点事不辛苦。”
这时，凌氏端来了凉茶，五虎忙双手接过道谢，一咕噜喝了个底朝。
凌氏瞧他渴成这样，便道“我再给你倒一碗。”
五虎确实渴得紧，尴尬地笑道“谢谢这位大嫂了。”
“你莫要客气。”凌氏接了碗，又回到灶房给他再倒来一碗凉茶。
喝了茶水后，五虎也不好意思多待，找了借口匆匆离去。
家里人并不知道李婉即将要干的大事，凌氏好奇地打量那几袋子材料。
“大嫂，这些是……”
“大嫂！！”
凌氏刚问出口，陈氏抱着丰哥儿风风火火的回了来。
“大嫂，您交待的事妥了，好几个婶子大妈听咱家三文钱收两颗鸡蛋，已经跑回家捡鸡蛋了。”
李婉就知道这种传播工作，交给陈氏准没差“好，干得漂亮。”
陈氏笑呵呵地颠吝怀里的儿子，才问“大嫂，咱家收鸡蛋干啥啊。”
凌氏同样投来好奇的目光，今日大嫂吩咐收大量的鸡蛋，她便好奇来着，家里鸡蛋虽然剩的不多，但也是够吃的。
可瞧着当家的和三弟都不敢问，她也不敢冒尖多事。
李婉这下也不瞒着她们了，神秘一笑，道“今个田里的活还有些，明个等二弟和三弟闲下来的，我带你们做变蛋。”
“变蛋？”二人愕然的相视了眼，表示听不太懂。
“变蛋也是一种粮食，做好了无需蒸煮，凉拌就很好吃，而且价格不贵，寻常百姓也能吃得上，咱家做出来了一定很好卖。”
陈氏满心专注于[好卖]二字，乐颠颠道“大嫂，咱都听您的，只要能赚钱，大嫂您啥就是啥。”
这话听起来没毛病，市侩是人之常情，至少不像上回辣酱一样，个个怕得瞻前顾后的。
凌氏深知上回辣酱那件事，惹了大嫂不快，脸上迎合着笑，“是的，大嫂您尽管吩咐咱们，咱们都照做。”
李婉闻言，也不与她俩客气，“一会子该有人把鸡蛋送来咱家卖，你们把堂屋的桌子椅子搬出来，二弟妹你负责在旁记账，三弟妹你与我一同收鸡蛋。”
“哎！”
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