旺还是半信半疑,季清继续加码,“这样吧,要是不好吃,今天吃完我洗碗,我收拾鸡圈。”
“娘,你不用……”家旺蹙眉。
“好了,就这么定了。”季清拿出自信的架势,吩咐招娣和盼娣去洗菜切菜,自己则拿出各种调料,开始准备火锅底料和待会儿吃的时候要用到的蘸料。
说来也巧,刚好过年前许明哲送来一些牛油,季清当时就想着先放着,万一哪天能用得上。
没想到这么快就用上了。
不过就算没有牛油,清油的也香呢,牛油就是味道更浓烈些。
家旺看季清只是准备调料就准备的有模有样,非常有章法一点都不乱,就知道绝对会好吃,这儿他也帮不上什么忙,索性带着小旺主动去扫鸡圈了。
季清专注于准备做小火锅,倒是没注意。
她把需要的东西都准备好后,热锅放牛油,等融化后再加入村里自己榨的菜油,丢一把切成条的洋葱和大葱进去,滋啦一阵响声后,洋葱和大葱都被热油炸得金黄金黄的,季清嗅着香味,把洋葱和大葱捞出来丢了。
接着,把各种香料酱料冰糖花椒辣椒葱姜蒜统统放进去,一刻不停地翻炒,炒到香味彻底扩散开来,再顺着锅边倒几勺白酒进去。
炒的差不多后,季清让招娣把年钱炖的大骨头汤拿来,倒进去一半,再加热水,加盐和蒜片姜片,几片西红柿,大葱,小葱,香菜。
这时候一锅红汪汪内容丰富的锅底就做好了,等锅底烧开就可以下菜。
季清舔了下筷子头,尝尝味道。
辣中带香,非常不错,她满意地盖上锅盖,吩咐盼娣去叫陈青岩和家旺必旺。
她则开始给大家调蘸料,香油蒜泥是必备,再撒一小把葱花香菜小米辣,倒上农家醋和农家酱,一切到位。
这是第一次吃,所以她给大家都调好,以后大家吃多了有自己的主意了,就可以自己调了。
“哇,好香啊!”必旺还没进屋,走到院子里就大声赞叹。
家旺则是勾唇,看他多有先见之明,他就知道,娘今天这顿绝对不会搞砸的。
进到屋里,季清分配座位。
陈青岩和盼娣拿凳子坐在炉子边上,招娣和家旺则坐在炕边,小旺一如既往,站在季清怀里。
招娣馋得口水都快流下来了,迫不及待开吃。
必旺也是吧唧着小嘴,当他看到季清掀开锅盖,锅里只漂浮着各种调料、辣椒和葱段后,瞬间大失所望。
“娘,咱们吃什么呀?”小家伙很困惑,怎么面前的碗里是调料,锅里也是调料呢?
盼娣给小旺挤眼睛,“小旺,别着急,马上就有好吃的了。”
盼娣刚才和招娣备菜的时候就已经听季清解释过,因此很是熟练地把备好的菜盆子端过来,季清拿筷子一样样下进去。
招娣和家旺盯着锅里沸腾翻滚的菜和肉,非常有默
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